Preparación Paso a Paso
Preparar la pasta de hojaldre
Mantener fría la pasta de hojaldre. Si se compra congelada, dejarla en el refrigerador desde un día anterior y sacarla unos 5 minutos antes de usarla para conservar su textura adecuada.
Preparar la mezcla de barnizado
En un recipiente pequeño, batir un huevo junto con una cucharada de leche hasta obtener una mezcla homogénea que servirá para dorar el hojaldre.
Armar los volovanes
Cortar y dar forma a los bloques de pasta de hojaldre para crear la base de los 12 volovanes. Añadir como base un toque de pesto de pimientos rojos con queso (o la alternativa de queso crema). Rellenar con el jamón, las rebanadas de queso y el queso rallado. Espolvorear un poco de tomillo u orégano seco por encima.
Barnizar y hornear
Pincelar los bordes del hojaldre con la mezcla de huevo y leche. Hornear a temperatura adecuada hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y el queso se haya derretido por completo.