Preparación Paso a Paso
Preparar la gelatina
Hidratar los 8 gramos de gelatina o grenetina según las instrucciones del fabricante, ya sea en agua fría si es en hojas o siguiendo el método adecuado si es en polvo.
Triturar los frutos rojos
Colocar los 300 gramos de frutos del bosque en el vaso de la batidora o procesador de alimentos y triturar hasta obtener un puré homogéneo.
Preparar el mango
Pelar el mango maduro, retirar la pulpa del hueso y triturarla hasta conseguir un puré fino y sin grumos.
Montar la nata
Verter los 400ml de nata para montar junto con los 50 gramos de azúcar en un bol amplio y batir con varillas eléctricas hasta que la nata esté montada y firme.
Mezclar y montar los vasitos
Integrar suavemente la gelatina disuelta con las preparaciones de fruta y la nata montada según corresponda para formar las capas, rellenar los vasitos y refrigerar hasta que cuajen por completo.
Decorar
Decorar la superficie de los vasitos con trocitos de mango, grosellas y hojas de menta o hierbabuena antes de servir.