Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Desmenuza o corta en trocitos la pechuga de pollo rostizada. Ten listos el jamón y el queso para armar las tortitas.
Batir los huevos
Separa las claras de las yemas si deseas un capeado esponjoso, bate las claras a punto de nieve y luego integra las yemas con movimientos envolventes.
Armar las tortitas
Forma porciones con el pollo, añade un trozo de jamón y de queso en su interior, y compacta bien para que no se desarmen al momento de capear.
Capear y freír
Pasa las porciones por el huevo batido y colócalas en una sartén con aceite caliente a fuego medio. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados y el queso se derrita.
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