Preparación Paso a Paso
Machacar las lentejas
En un tazón grande, machaca ligeramente las lentejas cocidas usando un tenedor o prensador de papas, dejando algunas enteras para dar textura.
Mezclar ingredientes
Agrega al tazón la zanahoria rallada, la cebolla, el ajo, el cilantro, las hojuelas de avena y el huevo. Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla todo muy bien hasta integrar los ingredientes.
Reposar la mezcla
Deja reposar la mezcla durante 5 a 10 minutos para que la avena absorba la humedad y la consistencia sea ideal para moldear.
Formar las tortitas
Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma tortitas compactas del tamaño deseado.
Cocinar en sartén
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Coloca las tortitas y cocina durante 3 a 4 minutos por lado hasta que estén bien doradas y firmes.
Servir
Retira las tortitas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente. Sirve calientes acompañadas de ensalada fresca o arroz blanco.