Preparación Paso a Paso
Preparar la mezcla de flan
En un recipiente amplio, disolver el preparado para flan o pudin en el litro de leche siguiendo las indicaciones del fabricante hasta que no queden grumos.
Batir los huevos
En un bol aparte, batir los dos huevos enérgicamente hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
Cortar el pan
Cortar el pan de un par de días en rebanadas de un grosor adecuado para que absorban bien los líquidos sin romperse.
Remojar el pan
Pasar las rebanadas de pan por la mezcla de flan y leche para que se impregnen y ablanden correctamente.
Rebozar en huevo
A continuación, pasar las rebanadas ya remojadas en la leche con flan por el huevo batido, cubriéndolas por completo.
Calentar el aceite
Poner una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y dejar que coja temperatura media-alta para freír.
Freír las torrijas
Colocar las torrijas en el aceite caliente y freír hasta que estén doradas por ambos lados. Retirar y escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Rebozar en azúcar y canela
Mezclar azúcar con canela molida al gusto en un plato y pasar las torrijas aún calientes para que se adhiera bien la cobertura.