Preparación Paso a Paso
Preparar la yuca
Pelar y cortar la yuca en trozos adecuados para su cocción, asegurándose de retirar la fibra central.
Cocinar la yuca
Colocar los trozos de yuca en una olla con agua y sal. Cocinar a fuego medio hasta que la yuca esté completamente blanda.
15:00
Formar la masa
Retirar la yuca del fuego, escurrir el agua y machacar mientras esté caliente hasta obtener un puré homogéneo.
Armar las torrejas
Tomar porciones del puré de yuca y darles forma de torrejas o tortitas con las manos.
Freír las torrejas
Calentar abundante aceite en una sartén y freír las torrejas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
05:00