Preparación Paso a Paso
Preparar la masa base
Colocar los 200g de harina, los 120g de mantequilla, los 90g de azúcar, el huevo y la pizca de sal en un recipiente adecuado para comenzar a mezclar e integrar los ingredientes hasta obtener una masa quebrada homogénea.
Dar forma a las tartaletas
Tomar porciones de la masa ya integrada y distribuirlas de manera uniforme dentro de los moldes para tartaletas cubanas, presionando suavemente para cubrir la base y las paredes de cada molde.
Rellenar las tartaletas
Rellenar las cavidades de las tartaletas con la mermelada de guayaba y la cocada según la preferencia, asegurándose de no sobrepasar el borde de la masa.
Hornear las tartaletas
Llevar los moldes al horno previamente precalentado y hornear hasta que la masa alcance un tono ligeramente dorado y esté perfectamente cocida.
Decorar y servir
Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar con cuidado y terminar la decoración opcionalmente con merengue italiano o suizo antes de servir.