Preparación Paso a Paso
Preparar el molde
Tomar un molde redondo de 20 cm de diámetro por 9 cm de alto y forrarlo completamente con papel de hornear, asegurándose de cubrir tanto la base como las paredes para facilitar el desmoldado posterior.
Mezclar los ingredientes base
En un recipiente amplio, colocar los 700g de yogur griego bajo en grasas, añadir los 6 huevos grandes, las 4 cucharadas de edulcorante eritritol, la cucharadita de esencia o extracto de vainilla y los 70g de maicena o almidón de maíz.
Batir la mezcla
Integrar y batir todos los ingredientes en el recipiente hasta obtener una mezcla homogénea, fina, sin grumos y con una textura suave.
Verter en el molde
Verter la mezcla recién batida dentro del molde previamente preparado con el papel de hornear, distribuyéndola de manera uniforme.
Hornear la tarta
Llevar el molde al horno precalentado y hornear a temperatura adecuada hasta que la tarta esté lista, dorada por fuera y con una textura jugosa que recuerda al queso fresco.