Preparación Paso a Paso
Mezclar líquidos y secos en cacerola
En una cacerola, verter los 500 ml de leche, añadir los 100 gramos de azúcar y los 30 gramos de cacao en polvo. Remover bien mientras se calienta a fuego medio.
02:00
Incorporar chocolate y agar agar
Agregar los 90 gramos de chocolate negro troceado. En un recipiente aparte, disolver los 10 gramos de agar agar en los 30 ml de agua e incorporarlo a la mezcla caliente sin dejar de remover.
03:00
Llevar a ebullición
Mantener la cocción a fuego medio-alto sin dejar de remover hasta que la preparación rompa a hervir, asegurando que el agar agar se active correctamente.
01:00
Moldear y enfriar
Verter el líquido en un molde adecuado, dejar templar a temperatura ambiente y posteriormente refrigerar hasta que cuaje por completo tomando consistencia de pudin.
05:00