Preparación Paso a Paso
Preparar las rajas
Asar, limpiar y cortar los chiles poblanos en rajas delgadas. Acitronar cebolla en una sartén y añadir las rajas con una pizca de sal.
05:00
Armar los tacos
Calentar las tortillas de maíz para que estén flexibles. Colocar una porción de rajas con queso en el centro de cada tortilla y enrollar firmemente en forma de taco.
Dorar los taquitos
Freír los tacos en abundante aceite caliente hasta que adquieran un color doradito uniforme y una textura crujiente. Retirar y escurrir el exceso de grasa en papel absorbente.
05:00
Servir
Servir los taquitos dorados acompañados de lechuga fresca, crema, queso desmoronado y salsa de aguacate al gusto.