Preparación Paso a Paso
Preparar el relleno de papa
Cocer las papas y preparar el guisado a la mexicana mezclando con jitomate y chiles verdes finamente picados.
Armar los tacos
Rellenar las tortillas de maíz con la preparación de papa y enrollar firmemente para formar los tacos.
Dorar los taquitos
Freír los tacos en aceite caliente hasta que queden bien tronadores y dorados por fuera.
Servir y acompañar
Servir los taquitos dorados acompañados de crema, salsa de tomate verde y chile de árbol, y guacamole fresco.