Preparación Paso a Paso
Preparar la base de la sopa
Licuar los tomates con los chiles y los ingredientes base hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
Freír las tiras de tortilla
Cortar las tortillas en tiras y freírlas en aceite caliente hasta que queden bien doradas y crujientes. Escurrir el exceso de grasa.
Cocinar el caldo
Sofreír la mezcla licuada en una olla con un poco de aceite, incorporar el caldo y dejar cocinar a fuego medio hasta que tome buen sabor y consistencia.
Servir la sopa tarasca
Servir la sopa caliente en platos hondos y decorar encima con las tiras de tortilla fritas, cubitos de queso fresco, crema y trozos de chile ancho frito.