Preparación Paso a Paso
Cocer los garbanzos
Cocer los garbanzos en agua con sal hasta que estén perfectamente cocidos y suaves.
Preparar el caldillo
Licuar los jitomates con el chile chipotle para formar el recaudo base de la sopa.
Cocinar la sopa
Incorporar las calabacitas y cocinar todo junto en el caldo aromatizado con cilantro hasta que las verduras estén en su punto.
Servir
Servir caliente y acompañar con trocitos de queso, aguacate, cilantro fresco y jugo de limón al gusto.