Preparación Paso a Paso
Enfriar ingredientes
Mantén la mantequilla y la mezcla de yogurt con leche bien fría. Se recomienda ponerlos en el congelador por unos 10 a 15 minutos antes de usarlos para asegurar la textura correcta.
Mezclar ingredientes secos
En un recipiente amplio, coloca los 300 gramos de harina todo uso, los 8 gramos de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Mezcla todo muy bien.
Incorporar la mantequilla
Añade los 115 gramos de mantequilla fría a los ingredientes secos e intégrala hasta obtener una textura arenosa.
Agregar queso, jamón y orégano
Agrega los 150 gramos de queso gouda para derretir, los 100 gramos de jamón picado y la cucharadita de orégano seco. Mezcla bien con los ingredientes anteriores.
Añadir líquidos poco a poco
Ve añadiendo la mezcla de yogurt y leche poco a poco (90-110 ml de cada uno) para evitar que la masa quede muy aguada. Debes obtener una masa suave, ni muy seca ni muy aguada, con la que seas capaz de formar una bolita.
Formar y hornear los scones
Coloca la masa en la bandeja para hornear, ya sea formando porciones separadas o juntas en forma de pizza según prefieras, y hornea hasta que estén listos y dorados.