Preparación Paso a Paso
Preparar los champiñones salteados
En una sartén con mantequilla, agrega los 3 o 4 ajos finamente picados y los 200 gramos de champiñones. Salpimienta al gusto y saltea hasta que estén cocidos y doraditos. Reserva.
Untar salsas en el pan
Toma las 3 rebanadas de pan y unta mayonesa y mostaza al gusto en las superficies correspondientes para armar el sandwich de dos pisos.
Armar el sandwich
Coloca las rebanadas de queso para derretir (Manchego y Gouda), el jamón de tu preferencia y los champiñones salteados entre las rebanadas de pan formando un sandwich de doble piso.
Preparar la mezcla para la costra
En un recipiente adecuado, bate 1 huevo junto con las 3 cucharadas de leche, el 1/4 de taza de queso parmesano, la 1/2 cucharadita de cebollín o perejil seco y la 1/4 cucharadita de tomillo seco hasta integrar perfectamente.
Cocinar la primera cara del sandwich
Coloca mantequilla en la sartén a temperatura media-baja. Pasa o unta el sandwich con la mezcla de parmesano por la cara que va a tocar la sartén y fríe por aproximadamente 5 minutos para que el queso se derrita lentamente.
Cocinar la segunda cara del sandwich
Unta la mezcla de parmesano en la parte superior del sandwich, voltea con cuidado y fríe la otra cara por otros 5 minutos a temperatura media-baja.
Freír las orillas del sandwich
Para asegurar que la costra quede perfecta en todo el contorno, apoya y fríe cada una de las orillas del sandwich durante aproximadamente 1 minuto por lado.