Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar y desinfectar perfectamente la lechuga, el cilantro, los rábanos y los pepinos. Picar finamente la lechuga, cortar los pepinos, rebanar los rábanos y cortar la cebolla morada en plumas delgadas.
Desmenuzar el surimi
Tomar las barritas de surimi y desmenuzarlas cuidadosamente con las manos o con ayuda de un tenedor hasta obtener tiras finas.
Hacer el aderezo
En un recipiente pequeño mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y las especias al gusto hasta emulsionar perfectamente.
Mezclar el salpicón
En un tazón grande, integrar el surimi desmenuzado junto con la lechuga, los pepinos, el cilantro, los rábanos y la cebolla morada. Verter el aderezo por encima y mezclar con movimientos envolventes para que todos los sabores se impregnen de manera uniforme.
Servir
Servir el salpicón fresco acompañado de chiles en vinagre y tostadas, decorando con rebanadas de aguacate al gusto.