Preparación Paso a Paso
1. Sazonar el salmón [00:00:35]
Sazona los filetes de salmón por ambos lados con sal al gusto y pimienta negra recién molida.
2. Cocinar la yuca [00:00:50]
Pela la yuca, córtala en trozos y lávala muy bien. Colócala en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cocina durante 12 a 15 minutos hasta que esté suave.
3. Cortar y blanquear los vegetales [00:01:10]
Corta el brócoli y el zucchini. Corta los tomates cherry por la mitad. En una olla con agua hirviendo y sal, blanquea el brócoli durante 3 minutos para mantenerlo crocante, e incorpora el zucchini solo durante el último minuto.
4. Sellar el salmón [00:02:08]
Calienta una sartén con un chorrito de aceite. Agrega el salmón junto con el ajo machacado y el tomillo fresco. Cocina durante 5 a 6 minutos por lado, agregando un toque de mantequilla al final para sazonar.
5. Aderezar y servir [00:03:01]
Sazona los vegetales blanqueados con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Sirve los vegetales en un plato con los tomates cherry, añade la yuca (sancochada o ligeramente dorada) y el salmón sellado.