Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios sobre la mesa, incluyendo los filetes de salmón, la mostaza, las almendras molidas, el queso parmesano, el panko, los ajos, la mantequilla derretida, sal, pimienta, papas, paprika y el limón.
Preparar la costra
En un recipiente adecuado, mezcla la 1/4 taza de almendras molidas, la 1/4 taza de queso parmesano, la 1/4 taza de panko o pan molido, los 5 ajos molidos o finamente picados y las 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea y con textura arenosa.
Sazonar el salmón
Coloca los filetes de salmón en una charola para horno. Añade sal y pimienta al gusto sobre los filetes, y unta una capa ligera de mostaza en la superficie de cada uno.
Aplicar la costra
Cubre la superficie de los filetes de salmón con la mezcla de almendras y parmesano preparada previamente, presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Preparar las guarniciones
Corta las papas según tu preferencia, colócalas alrededor del salmón en la charola y espolvorea paprika o chile en polvo al gusto junto con un poco de sal.
Hornear el salmón
Lleva la charola al horno precalentado y hornea hasta que el salmón esté cocido en su punto y la costra luzca dorada y crujiente.
Servir
Retira del horno, exprime un poco de limón fresco por encima antes de servir y disfruta acompañado de las papas.