Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Picar las salchichas en rodajas, cortar las papas cocidas en cubos, y picar finamente el jitomate, la cebolla, el chile serrano y el cilantro fresco.
Dorar las papas
Calentar un poco de aceite en una sartén a fuego medio e incorporar los cubos de papa para dorarlos ligeramente por todos lados.
Agregar las salchichas
Añadir las rodajas de salchicha a la sartén junto con las papas y cocinar hasta que las salchichas comiencen a dorarse.
Incorporar las verduras
Agregar el jitomate picado, la cebolla y el chile serrano. Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclando muy bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
Aromatizar con cilantro
Espolvorear el cilantro fresco picado sobre el guisado y remover suavemente.
Derretir el queso
Cubrir la superficie con el queso para derretir, tapar la sartén y bajar el fuego al mínimo hasta que el queso esté completamente fundido.
Servir
Retirar del fuego y servir caliente acompañado de tortillas de maíz.