Preparación Paso a Paso
Preparar la mezcla líquida
En un bol amplio, añadir los huevos, el azúcar, la leche, el aceite de girasol y la ralladura de limón. Batir todo muy bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
Añadir los ingredientes secos
Tamizar la harina junto con la levadura química e incorporarla poco a poco al bol con la mezcla líquida mientras se remueve hasta obtener una masa manejable y ligeramente pegajosa.
Formar las rosquillas
Untarse las manos con un poco de aceite, tomar porciones de masa, darles forma de bola, hacer un agujero en el centro con los dedos y estirar ligeramente para formar la rosquilla.
Freír las rosquillas
Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Introducir las rosquillas por tandas y freírlas hasta que estén doradas por ambos lados.
Escurrir y rebozar
Sacar las rosquillas de la sartén, escurrirlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y, aún templadas, rebozarlas en azúcar por todos lados.