Preparación Paso a Paso
Preparar la salsa
Cocer los tomates y los chiles en una olla con suficiente agua hasta que estén suaves y cambien de color. Licuar con cebolla, ajo y sal al gusto hasta obtener una mezcla homogénea.
Freír la salsa
Calentar un poco de aceite en una cacerola a fuego medio, verter la salsa licuada y dejar hervir hasta que esté bien sazonada.
Agregar el queso
Incorporar las rebanadas de queso fresco cuidadosamente en la salsa caliente. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos sin permitir que el queso se deshaga por completo.