Preparación Paso a Paso
Asar y limpiar los chiles
Asar los chiles poblanos, sudarlos en una bolsa, limpiarlos, quitarles las semillas y las venas, y cortarlos en rajas.
05:00
Preparar el caldillo
Licuar los jitomates cocidos con el chile verde, la cebolla, el ajo y un poco de agua hasta obtener una salsa homogénea.
02:00
Cocinar las rajas
Freír cebolla picada en una cacerola con aceite, agregar las rajas de chile poblano y los granos de elote. Cocinar por unos minutos.
05:00
Integrar y servir
Verter el caldillo sobre las rajas, sazonar con sal y dejar hervir hasta que los sabores se integren. Agregar los cubos de queso panela antes de servir.
05:00