Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar adecuadamente los pulpos y cortar las cebollas en juliana o rodajas según la preferencia para lograr una correcta caramelización durante la cocción.
Cocinar la cebolla
Calentar un buen chorro de aceite de oliva en una cazuela y añadir la cebolla cortada, pochando a fuego lento hasta que comience a estar tierna y transparente.
Incorporar los pulpos
Añadir los pulpos limpios a la cazuela junto con la cebolla, integrando ambos ingredientes para que los sabores se vayan combinando desde el inicio.
Cocinar a fuego lento
Dejar cocinar el conjunto a fuego lento, permitiendo que el pulpo suelte sus jugos propios y se mezcle con la cebolla hasta alcanzar una textura tierna y melosa.
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