Preparación Paso a Paso
Cortar el pan
Cortar los 200 gramos de pan en trozos pequeños para preparar la base del pudin.
Añadir leche
Agregar las 2 ½ tazas de leche entera (600ml) sobre el pan troceado para hidratarlo adecuadamente.
Hacer el caramelo
Derretir los 250 gramos de azúcar blanca en una cacerola a fuego medio hasta conseguir un caramelo líquido y dorado, luego cubrir el fondo del molde rectangular o de aluminio.
Batir mezcla y añadir pasas
Mezclar el pan remojado con los 5 huevos, la cucharadita de extracto de vainilla, el 1 ¼ taza de azúcar blanca y batir bien. Finalmente, incorporar la ½ taza de uvas pasas y remover suavemente.
Hornear pudin de pan
Verter la mezcla en el molde caramelizado y llevar al horno precalentado. Hornear hasta que el pudin esté firme y doradito en la superficie.
45:00