Preparación Paso a Paso
Preparar la piña
Lavar perfectamente la piña fresca natural. Cortar la corona y la base, retirar la cáscara por completo asegurándose de quitar todos los ojos. Cortar la piña en rodajas, retirar el corazón central duro y picar la pulpa en cubos medianos o pequeños según su preferencia.
Hacer la mezcla de crema
En un recipiente amplio, colocar las dos tazas de crema ácida. Agregar poco a poco la leche condensada mientras se mezcla constantemente para integrar bien los sabores y evitar que la acidez de la crema corte el lácteo.
Incorporar la piña a la crema
Añadir los cubos de piña natural previamente picados a la mezcla de crema y leche condensada. Mezclar de manera envolvente para que toda la fruta quede perfectamente cubierta por la salsa de crema.
Agregar nueces y pasitas
Incorporar la media taza de nuez pacana troceada y la media taza de pasitas al postre. Mezclar suavemente para distribuir los frutos secos de manera uniforme en toda la preparación.
Refrigerar y servir
Llevar el postre al refrigerador por lo menos durante 30 minutos antes de servir para que tome una temperatura fresca y los sabores se concentren. Servir frío en copas o platos hondos.