Preparación Paso a Paso
Preparar la base de la crema
En una cacerola adecuada, verter los 500 ml de leche, los 80 g de chocolate o cacao en polvo, los 120 g de azúcar y la cucharadita de esencia o extracto de vainilla. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que el cacao y el azúcar se disuelvan de manera uniforme.
Cocinar la mezcla
Llevar la cacerola a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas para evitar que se pegue en el fondo, hasta que alcance el punto de ebullición y la mezcla espese ligeramente.
Integrar la nata
Añadir los 300 ml de nata para montar o crema de leche a la preparación anterior. Continuar mezclando constantemente a fuego suave hasta obtener una crema homogénea y bien integrada.
Preparar los bizcochos
Disponer los 120 ml de leche en un recipiente hondo. Tomar los bizcochos secos tipo savoiardi o lady finger y sumergirlos brevemente en la leche por ambos lados para que se humedezcan sin llegar a deshacerse.
Montar el postre en capas
En un molde o recipientes individuales, colocar una capa base de los bizcochos humedecidos en leche. Verter una capa de la crema de chocolate caliente por encima asegurándose de cubrir completamente los bizcochos.
Decorar el postre
Esparcir generosamente virutas de chocolate por toda la superficie de la crema y colocar opcionalmente los barquillos bañados en chocolate para darle un toque decorativo y crujiente. Dejar enfriar antes de consumir.