Preparación Paso a Paso
Mezclar los ingredientes líquidos y espesantes
En una cacerola adecuada, verter la bebida de soja junto con la leche de coco. Añadir la maicena o almidón de maíz, el agar-agar en polvo y el sirope de agave. Remover muy bien con unas varillas manuales para disolver por completo la maicena y el agar-agar sin que queden grumos.
Cocinar la mezcla
Llevar la cacerola a fuego medio sin dejar de remover constantemente con las varillas para evitar que se pegue en el fondo. Cocinar hasta que la mezcla comience a hervir y adquiera una textura espesa y cremosa.
Verter en moldes y enfriar
Retirar del fuego y verter la preparación caliente de manera uniforme en los moldes elegidos. Dejar templar a temperatura ambiente y luego llevar al frigorífico hasta que cuaje por completo y tome la consistencia deseada.
Preparar y servir con los frutos rojos
Lavar muy bien las fresas y los arándanos. Descorazonar y trocear las fresas si es necesario. Servir el postre frío acompañado generosamente con las fresas frescas y los arándanos por encima.