Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Lavar y preparar todos los ingredientes necesarios: los muslos de pollo, las papas, los chiles poblanos, los jitomates, la cebolla y el ajo.
Cocinar el pollo
Dorar los muslos de pollo en una sartén u olla con un poco de aceite o manteca hasta que estén sellados por todos lados.
Hacer las rajas y salsa
Asar, limpiar y cortar los chiles poblanos en rajas. Licuar los jitomates con cebolla, ajo y especias para formar la salsa roja.
Integrar y cocinar
Agregar las papas en trozos, las rajas de chile poblano y bañar con la salsa roja sobre el pollo. Cocinar a fuego medio hasta que todo esté perfectamente cocido, suave y bien sazonado.
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