Preparación Paso a Paso
Preparar y cortar los ingredientes
Se lavan y desinfectan todos los ingredientes. Se cortan las pechugas de pollo en trozos adecuados, se pican los jitomates, el pimiento verde y los champiñones, y se desgranan los elotes frescos.
Cocinar el pollo
En una sartén o cazuela con un poco de aceite caliente, se añade el pollo previamente salpimentado para sellarlo y cocinarlo hasta que esté jugoso y ligeramente dorado.
Preparar la salsa y recaudo
Se licúan o muelen los jitomates junto con las especias necesarias para formar la base del recaudo que dará sabor y color al platillo.
Integrar verduras y salsa
Se agregan los champiñones, los elotes frescos y el pimiento verde a la sartén con el pollo, se vierte la salsa de jitomate y se mezcla todo uniformemente.
Cocinar a fuego lento
Se deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese ligeramente, los sabores se integren a la perfección y las verduras alcancen la textura suave deseada.