Preparación Paso a Paso
Cocer el pollo
Colocar las pechugas y muslos de pollo en una olla con agua suficiente, cebolla, ajo y sal. Cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté perfectamente cocido y tierno.
30:00
Deshebrar el pollo
Retirar el pollo del caldo, dejar enfriar un poco y deshebrar la carne en porciones jugosas y suaves.
Preparar las papas y la salsa
Pelar y cortar las papas en cubos. Licuar los chiles rojos con las especias necesarias para formar una salsa tersa y homogénea.
Guisar el pollo con papas
En una cazuela con un poco de aceite, freír las papas junto con el pollo deshebrado, incorporar la salsa de chiles rojos y un poco de caldo de pollo. Cocinar a fuego lento hasta que las papas estén suaves y los sabores se hayan integrado por completo.
20:00