Preparación Paso a Paso
Preparar y limpiar el pollo
Asegúrate de que el pollo entero esté perfectamente limpio, sin vísceras y completamente seco por dentro y por fuera utilizando toallas de papel absorbente para garantizar que la piel se dore adecuadamente.
Marinar el pollo
Unta el pollo por completo con aceite o mantequilla, y sazona generosamente por fuera y por dentro con sal, pimienta y las especias elegidas, asegurándote de penetrar debajo de la piel para mayor sabor.
Preparar las papas
Lava muy bien las papas medianas, córtalas en trozos o gajos uniformes y sazónalas con sal, pimienta y un toque de aceite para que queden crujientes al hornearse.
Montar en la charola
Coloca el pollo marinado al centro de una charola apta para horno y distribuye los trozos de papas alrededor del pollo, bañándolos ligeramente con los jugos o mantequilla sobrante.
Horneado
Introduce la charola en el horno precalentado a una temperatura media-alta y hornea durante aproximadamente una hora y diez minutos, o hasta que el pollo alcance la cocción interna adecuada, la piel esté dorada y crujiente, y las papas estén suaves por dentro y doradas por fuera.