Preparación Paso a Paso
Mezclar los ingredientes en el bol
En un bol pon la harina. Haz un agujero en el centro y vierte el agua, el aceite y la sal. Con un tenedor ve mezclando los ingredientes del centro hacia afuera hasta integrar.
Amasar la mezcla
Cuando la harina haya absorbido todo el líquido, vierte la masa sobre una superficie de trabajo limpia y amasa durante unos 15 minutos hasta obtener una textura homogénea y elástica.
Cortar y reposar la masa
Corta la masa en cuatro partes de aproximadamente 120 g cada una. Con cada trozo haz una bolita, cúbrelas con film de cocina y déjalas reposar a temperatura ambiente durante 40 minutos.
Preparar el relleno
Durante el tiempo de reposo, aprovecha para preparar el relleno al gusto, como unas verduras a la plancha, quesos, embutidos o ensalada.
Estirar la masa
Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo, coloca una bolita, pon un poco de harina encima y extiéndela con el rodillo hasta que quede fina, alcanzando unos 25 cm de diámetro.
Cocinar en la sartén
Calienta una sartén amplia o una crepera a temperatura media y coloca la masa. Cuando empiece a hacer burbujas, gírala. Sigue girándola hasta que veas que la zona de las burbujas está un poco tostada.
Mantener calientes
Ve poniéndolas en un plato conforme estén listas y tápalas con un trapo de cocina limpio para que no pierdan su calor.
Rellenar y servir
Rellénalas con lo que más te guste: ensalada, tomate, jamón serrano, queso curado; o verduras a la plancha con pavo y queso emmental. Ciérralas en forma de media luna y a disfrutar.