Preparación Paso a Paso
Preparar y sazonar el pescado
Tomar los filetes de pescado, lavarlos y secarlos muy bien con toallas absorbentes. Sazonar ambos lados de cada filete con sal y pimienta al gusto.
Derretir la mantequilla
Colocar un sartén a fuego medio y agregar una cantidad generosa de mantequilla, permitiendo que se derrita por completo sin quemarse.
Cocinar los filetes de pescado
Colocar los filetes de pescado sazonados en el sartén con la mantequilla derretida. Cocinar durante unos minutos hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados por ambos lados.
Incorporar cilantro y limón
Agregar el jugo de limón fresco y el cilantro finamente picado directamente sobre los filetes de pescado en el sartén. Permitir que los sabores se integren y se impregnen en el pescado durante un minuto.
Servir
Retirar del fuego y servir inmediatamente los filetes de pescado bañados con la salsa de mantequilla, cilantro y limón.