Preparación Paso a Paso
Marinar el pollo
Colocar las milanesas de pechuga de pollo en un recipiente. Agregar el jugo de limón, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Frotar muy bien los condimentos por toda la carne para asegurar que se impregnen los sabores. Dejar reposar durante 10 minutos.
Calentar la plancha
Poner una sartén o plancha a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva. Esperar a que alcance la temperatura adecuada para que la carne selle perfectamente sin pegarse.
Asar las pechugas de pollo
Colocar las pechugas marinadas en la plancha caliente. Cocinar durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas por dentro y presenten un tono dorado apetitoso por fuera. Retirar del fuego y reservar.
Saltear las verduras
En otra sartén amplia, calentar dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo finamente picado y cocinar por unos segundos sin dejar que se queme. Incorporar la zanahoria y el brócoli, salteando constantemente durante 4 minutos.
Agregar las calabacitas y finalizar
Añadir las calabacitas al salteado de verduras, sazonar con sal y pimienta al gusto. Continuar salteando todo junto por 3 minutos más hasta que las verduras estén cocidas pero firmes y crujientes. Servir las pechugas de pollo acompañadas del salteado de verduras frescas.