Preparación Paso a Paso
Preparar los ingredientes
Pela y corta 1 kg de patatas. Limpia y trocea 200 g de champiñones, pela 1 cebolla, pica finamente 1 diente de ajo y una rama de perejil.
Cocinar las patatas y champiñones
En una sartén o cazuela adecuada, sofríe la cebolla y el ajo picados, añade los champiñones y las patatas, y rehogalos durante unos minutos.
Añadir vino blanco y caldo
Vierte 150 ml de vino blanco para desglasar, deja que evapore el alcohol y añade 1 L de caldo de pescado. Cocina hasta que las patatas estén tiernas.
Incorporar las gambas
Agrega los 200 g de gambas y el perejil picado en los últimos minutos de cocción hasta que las gambas estén en su punto.