Preparación Paso a Paso
Preparar y cocinar los plátanos maduros
Pelar los plátanos maduros y cortarlos en trozos. Cocinarlos en una olla con agua hirviendo, un poco de azúcar y sal hasta que estén completamente suaves y listos para machacar.
Machacar los plátanos
Retirar los plátanos del fuego, escurrirlos y colocarlos en un recipiente. Añadir mantequilla y machacarlos hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Cocinar la carne molida
En una sartén a fuego medio, cocinar la carne molida agregando sazón adobo, sazón Goya, pimientas al gusto y la pasta de tomate para dar color y sabor. Revolver bien hasta que la carne esté completamente cocida.
Armar el pastelón
En un molde apto para horno, colocar una capa base con la mitad del puré de plátano maduro machacado. Añadir encima toda la carne molida cocida de manera uniforme.
Completar capas y agregar queso
Cubrir la carne con el resto del puré de plátano maduro restante, extendiéndolo cuidadosamente. Cubrir toda la superficie generosamente con queso mozzarella.
Gratinar en el horno
Llevar el molde al horno precalentado y hornear hasta que el queso mozzarella esté completamente derretido, burbujeante y ligeramente dorado.