Preparación Paso a Paso
Cortar el dulce de guayaba
Toma la barra de dulce de guayaba y colócala sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta rebanadas delgadas y uniformes que correspondan al tamaño y cantidad de pastelitos que deseas preparar.
Preparar la masa de hojaldre
Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie limpia ligeramente enharinada para evitar que se pegue, asegurándote de que mantenga una temperatura fría para conservar las capas.
Cortar la masa
Utiliza un cortador de pizza o un cuchillo para cortar la masa de hojaldre en rectángulos o cuadrados proporcionales, formando las bases y las tapas de los pastelitos.
Armar los pastelitos cubanos
Coloca una porción del dulce de guayaba cortado sobre una pieza de masa de hojaldre, añade una porción de queso junto a la guayaba y cubre con otra pieza de masa o dobla por la mitad sellando los bordes con un tenedor.
Hornear los pasteles
Coloca los pastelitos en una bandeja para horno con papel encerado, barniza la superficie con huevo batido para dar brillo y hornea a la temperatura recomendada hasta que estén dorados y crujientes.