Preparación Paso a Paso
Preparar la base de plátano
Pelar las 2 bananas o plátanos maduros y colocarlos en un recipiente apto para triturar. Machacarlos con un tenedor o procesador hasta obtener un puré homogéneo.
Agregar los huevos
Incorporar los 2 huevos al puré de plátano y batir enérgicamente hasta integrar por completo ambos ingredientes.
Incorporar secos
Añadir las 4 cucharadas de cacao puro en polvo y la media cucharadita de levadura química. Mezclar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.
Cocinar en el microondas
Verter la mezcla en un molde apto para microondas y cocinar a potencia máxima durante el tiempo estimado hasta que cuaje.
Preparar la cobertura de chocolate
En un bol aparte, calentar los 100 ml de nata líquida, añadir los 40 gr de chocolate negro y los 85 gr de chocolate con leche. Mezclar hasta fundir y obtener una ganache brillante.
Bañar el pastel
Desmoldar el pastel de chocolate ya frío y cubrir uniformemente con la ganache de chocolate preparada.