Preparación Paso a Paso
Hervir el agua
Colocar los 3 litros de agua en una olla grande a fuego alto hasta que alcance un hervor vigoroso.
Cocinar la pasta
Agregar las 2 cucharaditas de sal y el chorro de aceite vegetal al agua hirviendo. Incorporar el paquete de 200 gramos de pasta de tornillo, mezclar y cocinar siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que esté al dente.
Escurrir y enfriar la pasta
Retirar la pasta del fuego, verterla en un colador para drenar todo el líquido y enjuagar ligeramente con agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. Reservar.
Preparar la crema
En un tazón grande, mezclar la taza de yogurt griego o natural, la ⅓ taza de crema ácida, las 2 cucharadas de azúcar y la ⅛ cucharadita de sal hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Cortar los ingredientes
Cortar los 150 gramos de jamón en cuadros pequeños o tiras al gusto, y trocear las rodajas de piña en almíbar. Cortar las uvas verdes por la mitad.
Integrar la mezcla final
Incorporar la pasta cocida al tazón con la crema, agregando también la ¾ taza de nuez quebrada, el jamón cortado, la piña en almíbar, las uvas verdes y la 1 taza de arándanos secos. Revolver suavemente de manera envolvente para que todos los ingredientes se impregnen bien con la crema sin romper la fruta o la pasta. Refrigerar antes de servir.