Preparación Paso a Paso
Hervir la pasta
Colocar una olla grande con suficiente agua y sal a calentar a fuego alto hasta que hierva. Agregar la pasta de su preferencia y cocinar siguiendo las instrucciones del empaque hasta que esté al dente. Retirar del fuego, colar y reservar.
Preparar los ingredientes
Picar finamente la cebolla, el ajo, los jitomates y los chiles en cubos pequeños para lograr el corte característico de la preparación a la mexicana.
Sofreír la verdura
Calentar un poco de aceite o mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados, sofrriendo hasta que la cebolla luzca transparente y libera sus aromas.
Integrar jitomate y chile
Incorporar al sartén los jitomates picados y los chiles. Cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que el jitomate comience a soltar sus jugos y se forme una salsa ligera.
Mezclar con la pasta
Agregar la pasta previamente cocida al sartén con la preparación mexicana. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclar muy bien todos los ingredientes para que la pasta se impregne de los sabores y servir caliente.