Preparación Paso a Paso
Precalentar el horno y preparar el molde
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara un molde para panqué engrasándolo generosamente con mantequilla y espolvoreando una capa ligera de harina por toda la superficie interior para evitar que el pan se pegue.
Cernir los ingredientes secos
En un tazón grande, cierne la harina de trigo junto con el polvo para hornear y la sal. Asegúrate de integrarlos perfectamente para que el pan tenga una textura uniforme y esponjosa.
Batir la mantequilla con el azúcar
En otro recipiente, bate la mantequilla ablandada junto con el azúcar hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa, pálida y bien integrada.
Agregar los huevos y la vainilla
Incorpora los huevos uno por uno a la mezcla de mantequilla, batiendo muy bien después de cada adición. Agrega la cucharada de esencia de vainilla y continúa batiendo hasta que todo esté perfectamente incorporado.
Alternar ingredientes secos y la leche caliente
Agrega los ingredientes secos previamente cernidos de manera alternada con la leche caliente, integrando con movimientos suaves y envolventes para no perder el aire de la mezcla, hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en el molde
Vierte la masa preparada dentro del molde para panqué previamente engrasado y enharinado, asegurándote de nivelar la superficie de manera uniforme.
Hornear el pan de vainilla
Lleva el molde al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga completamente limpio.
Enfriar y desmoldar
Retira el pan del horno y déjalo reposar dentro del molde durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, desmolda con mucho cuidado sobre una rejilla metálica para que termine de enfriarse por completo antes de rebanar y servir.