Preparación Paso a Paso
Cocinar las patatas
Coloca 1 kg de patatas peladas en una sartén u olla con sal al gusto y suficiente agua. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Preparar la carne molida
En otra sartén, sofríe la cebolla picada. Agrega los 400 g de carne molida y mezcla bien hasta que empiece a soltar sus jugos.
Sazonar y guisar
Sazona la carne incorporando 1 cdta de sal, 1 cdta de pimentón, 1 cdta de ajo y 1 cdta de pimienta negra. Agrega los 200 g de salsa de tomate, mezcla, tapa y cocina a fuego lento por 15 minutos. Reserva.
Elaborar el puré de patata
Coloca las patatas cocidas en un recipiente grande junto con perejil picado al gusto y 1 cucharada de mantequilla. Machaca todo hasta obtener un puré uniforme.
Formar los nidos y rellenar
Toma porciones de puré, forma bolas con las manos y haz un hueco en el centro para formar nidos. Colócalos en un molde o bandeja refractaria de vidrio. Espolvorea queso parmesano en el fondo del hueco, rellena con la carne molida y cubre cada nido con queso mozzarella rallado.
Hornear y servir
Lleva al horno precalentado a 180°C durante 25 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y doradito. ¡Sirve bien caliente y disfruta!