Preparación Paso a Paso
Mezclar ingredientes base
En un bol apto para microondas, colocar las 3 yemas de huevo, las 4 cucharadas de azúcar, las 2 cucharadas de maicena, la cucharadita de vainilla y los 500 ml de leche. Batir enérgicamente con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados y no queden grumos de maicena.
Añadir aromatizante
Incorporar la piel de medio limón lavada previamente al bol con la mezcla líquida para darle un toque aromático tradicional a las natillas.
Cocinar en el microondas
Llevar el bol al microondas y cocinar a potencia media-alta en intervalos cortos, removiendo con las varillas cada cierto tiempo para evitar que se formen grumos y asegurar que la mezcla espese de manera uniforme hasta conseguir la textura cremosa característica de las natillas.
Enfriar y servir
Retirar la piel de limón, remover una última vez, verter las natillas en recipientes individuales y dejar enfriar a temperatura ambiente antes de llevar a la nevera para que cojan consistencia antes de consumir.