Preparación Paso a Paso
Exprimir los limones
Exprimir los limones necesarios hasta obtener 100 ml de zumo de limón recién exprimido. Asegurarse de que no queden pepitas ni restos de pulpa gruesa en el zumo.
Mezclar la leche y la leche condensada
Verter los 500 ml de leche de vaca en un recipiente amplio y añadir los 400 g de leche condensada. Integrar ambos ingredientes con la ayuda de unas varillas.
Incorporar el zumo de limón
Agregar los 100 ml de zumo de limón recién exprimido poco a poco a la mezcla de leches mientras se remueve constantemente. La acidez del limón reaccionará con la leche condensada espesando la mezcla de forma natural.
Refrigerar y servir
Llevar la mezcla al frigorífico durante un tiempo prudencial hasta que tome una textura de mousse firme y cremosa antes de servir.