Preparación Paso a Paso
Cocer los huevos
Colocar los dos huevos en un cazo con agua y llevar a ebullicion para cocerlos hasta que queden duros. Una vez listos, retirar, dejar enfriar, pelar y reservar.
Preparar el tomate en conserva
Abrir el bote grande de tomates en conserva enteros, escurrirlos ligeramente si es necesario y cortarlos en trozos medianos o del tamaño deseado. Colocarlos en un bol o fuente amplia para ensalada.
Picar la cebolleta
Limpiar la cebolleta pequeña y picarla finamente en trozos pequeños para que se integre perfectamente en la ensalada. Añadirla al bol junto con los tomates.
Agregar el atún y las aceitunas
Incorporar los 140 gramos de atún desmenuzado y las aceitunas negras (preferiblemente de cuquillo partida) a la fuente con el tomate y la cebolleta.
Cortar los huevos cocidos
Cortar los huevos duros ya pelados en trozos medianos o en gajos y añadirlos a la mezcla de la ensalada.
Aderezar y servir
Sazonar con sal al gusto y regar generosamente con un buen aceite de oliva virgen extra. Mezclar con cuidado para no romper demasiado los ingredientes y servir fresco.