Preparación Paso a Paso
Preparar la masa de verde
Pelar y cocinar los plátanos verdes hasta que estén suaves, luego machacarlos y mezclarlos con el achiote y la sal hasta obtener una masa homogénea.
Incorporar la pasta de maní
Agregar la pasta de maní a la masa de plátano verde y amasar muy bien para integrar todos los sabores y lograr la consistencia adecuada.
Armar los corviches
Tomar porciones de la masa, rellenar con el atún y darles la forma característica alargada de los mini corviches.
Freír los corviches
Freír los mini corviches en abundante aceite caliente hasta que adquieran un color dorado y crujiente por fuera.