Preparación Paso a Paso
Preparar las milanesas de pollo
Extender las milanesas de pechuga de pollo sobre una tabla limpia, sazonarlas con sal y pimienta al gusto por ambos lados asegurando una distribución uniforme.
Rellenar las milanesas
Colocar en el centro de cada milanesa una porción de queso crema, queso para derretir y rajas de chile poblano previamente asado y limpio.
Enrollar y asegurar
Enrollar cuidadosamente cada milanesa cubriendo perfectamente el relleno para evitar que se salga durante la cocción. Se pueden asegurar con palillos si es necesario.
Preparar la estación de empanizado
Disponer en recipientes separados la harina de trigo, los huevos batidos con un poco de sal, y el pan molido.
Empanizar los rollos de pollo
pasar cada rollo primero por la harina cubriendo toda la superficie, después sumergir en el huevo batido y finalmente rebozar en el pan molido presionando ligeramente para que se adhiera bien.
Freír las milanesas rellenas
Calentar abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Colocar las milanesas rellenas y freír hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, y el pollo esté completamente cocido por dentro.
Escurrir y servir
Retirar las milanesas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes.