Preparación Paso a Paso
Sazonar las milanesas
Colocar las milanesas de pechuga de pollo en una superficie limpia y sazonar por ambos lados con sal, pimienta negra molida y ajo en polvo al gusto, asegurándose de que queden bien distribuidos los condimentos.
Preparar la estación de empanizado
Disponer en recipientes separados la harina de trigo, los huevos previamente batidos y el pan molido o empanizador para realizar el proceso de rebozado de manera ordenada.
Empanizar el pollo
Tomar cada milanesa, pasarla primero por la harina cubriendo ambos lados y sacudiendo el exceso. Luego, sumergirla en el huevo batido asegurando que se adhiera bien, y finalmente presionarla firmemente sobre el pan molido para formar una capa crujiente uniforme.
Freír las milanesas
Calentar suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Colocar las milanesas empanizadas y freír hasta que adquieran un tono dorado perfecto y crujiente por ambos lados, retirándolas después a un plato con papel absorbente.