Preparación Paso a Paso
Marinar la carne
Colocar las milanesas de res en una superficie limpia y sazonar por ambos lados con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Dejar reposar para que los sabores penetren en la carne.
Preparar el empanizado
En un recipiente hondo, batir los huevos hasta integrar clara y yema. En otro plato ancho o charola, colocar una cantidad suficiente de pan molido.
Empanizar las milanesas
Tomar cada milanesa marinada, pasarla primero por el huevo batido asegurándose de que se cubra por completo, y posteriormente rebozarla en el pan molido presionando ligeramente para que se adhiera perfectamente.
Calentar el aceite
Poner a calentar abundante aceite vegetal en una sartén amplia a fuego medio-alto.
Freír las milanesas
Colocar con cuidado las milanesas empanizadas en el aceite caliente y freír hasta que adquieran un color dorado uniforme y crujiente por ambos lados.
Escurrir y servir
Retirar las milanesas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servir calientes.