Preparación Paso a Paso
Preparar los tarros de cristal
Esterilizar los tarros de cristal y sus tapaderas hirviéndolos en agua durante unos minutos para asegurar que estén completamente limpios y libres de bacterias antes de envasar la mermelada.
Pelar y pesar las naranjas
Pelar las naranjas retirando la piel y la parte blanca exterior si se desea un sabor menos amargo. Pesar la pulpa de las naranjas peladas para calcular la cantidad exacta de azúcar necesaria, que debe ser la mitad del peso de las naranjas.
Mezclar los ingredientes en la cazuela
Colocar las naranjas troceadas o preparadas en una cazuela amplia, añadir la cantidad de azúcar calculada (la mitad del peso de las naranjas) y las ramitas de canela opcionales para dar un toque aromático.
Cocinar la mermelada
Llevar la cazuela a fuego medio y cocinar la mezcla removiendo de vez en cuando. Dejar que hierva lentamente hasta que las naranjas estén muy tiernas y el almíbar alcance la textura de mermelada deseada.
Envasar y conservar
Retirar las ramitas de canela y verter la mermelada caliente en los tarros de cristal esterilizados. Cerrar herméticamente y dejar enfriar por completo antes de almacenar.